ČERNÉ ČAJE

V Číně se černému čaji také říká čaj červený. A to podle barvy jeho nálevu. Černý čaj obsahuje okysličené i neokysličené polyfenoly. Okysličené polyfenoly dodávají černému čaji chuť, barvu a jeho aroma. Neokysličené polyfenoly jim dodávají trpkost a zahání žízeň.

Čajové lístky z čajovníku se natrhají, vytřídí a rozloží na sušící plata. Když listy po 10 až 20 hodinách zvadnou a změknou, svinují se do ruliček. Pak putují do rolovacího stroje, kde se 30 až 60 minut válejí. Čajové lístky procházejí chemickými změnami a vzniká tak černý čaj. Potom se svinuté lístky v teplé rozloží a nechají oxidovat. Pak se prudce ohřejí a nechají dosušit. Nakonec se zbaví stonků a nečistot, podle velikosti lístků se roztřídí a putují do ochranných obalů.

Pravé černé čaje jsou pro jejich milovníky dokonalým požitkem a lahodným zážitkem. Neváhejte a zakuste i vy to aroma, chuť a skvělý zážitek u šálku pravého, černého čaje!