Kvetoucí čaj, blooming tea, flowering tea...

Kvetoucí čaje jsou ručně umělecky svazované lístky čaje, které tvoří základ čajového poupěte. Uvnitř jsou skryty barevné květy bylinek, které se před zraky spotřebitele rozvinou po vložení do 90°C horké vody v překrásný květ. Kvetoucí čaje nabízí jedinečný chuťový i estetický zážitek. Jeden rozvinutý květ je vícenálevový.

Kvetoucí čaj je z hlediska čajové historie vlastně novinka, vyrábí se v Číně od poloviny minulého století. Čím je tak zvláštní? Nedejme se zmást jeho názvem, v čajovém květu nenajdete žádný květ z čajovníku čínského, ale jen zelený či bílý čaj, zachumlaný do úhledné kuličky a převázaný kouskem hedvábného provázku. Všechny tyto kuličky jsou vyráběny ručně a na jejich výrobu použito velice kvalitního čaje. Vyrábí se tak, že se sváže několik větších čerstvých čajových listů u řapíků a do nich se přiváže květ z jiné rostliny, nejčastěji se k tomuto účelu používá voňavý jasmín nebo chryzantéma. celý svazek se jemně sváže i na druhé straně, čímž se vytvoří ona kulička, která v sobě květ ukryje.